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スパイスが、竹炭によって包み込まれ、口の中では優しく通り、胃の中に入ると弾け出てくるのです。食べた瞬間はとてもまろやかですが、後からホットな刺激が体の中からジワジワと伝わってきます。その秘密は竹炭です。鹿児島市健康づくり推進課が承認する「野菜たっぷりメニュー」に選ばれているので、女性に特に喜ばれるカレーです。まさにごま尽くしの和風ロールケーキです。

「黒胡麻ロール黒ひとまき」は、ふんわりなのに、しっとりもちもちの、不思議な食感のケーキです。「カレーテリア沙羅」の「鹿児島黒カレー」は、竹炭、黒ごま油、黒豚のスペアリブ、黒酢という、鹿児島産の黒い食材をふんだんに使用した極上のカレーです。「鹿児島黒カレー」は地方発送も行っています。生地には、卵と牛乳、黒ごまペーストをたっぷり使用し、中身には、白ごまクリームと黒ごまペーストが入っています。それでは、東京土産としても人気の高い、たまやの商品を紹介します。

召し上がり方は、電子レンジの場合、容器の上蓋を取りはずし、ラップをかけて、500Wで約3分半を目安として加熱してください。サクッと食べた瞬間に、口の中で溶けてしまい、香り豊かな黒ごまの風味が広がります。口の中に、ごまの香ばしい風味が広がります。「銀座たまや」は、黒ごまをたっぷり使ったお菓子を販売しています。また、ラップを取る時に、熱くなった具やカレールーが飛びはねることがあるので注意してください。

鍋で温める場合は、深い鍋に中身を移し入れて、ゆっくりと木べらなどでかき混ぜながら、弱火で温めてください。さらに、「鹿児島黒カレー」は、2005年10月に開かれた、鹿児島県特産品協会が主催する「かごしまの新特産品コンクール」で、理事長賞を受賞したこともあります。強火で温めてしまうと、水分が蒸発するので、焦げたり、風味が失われたりすることがあります。また、「黒糖ロール黒ひとまき」は、生地とクリームに、沖縄産の黒糖を混ぜ入れているので、上品な味わいのロールケーキに仕上がっています。「ごまたまご」は、黒胡麻のあんと黒胡麻ペーストを、カステラ生地で包み、ホワイトチョコレートでコーティングされた、たまごの形をしたかわらしいお菓子です。


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